家庭廚房
家庭廚房 主貼:28 | 回貼:29
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  自制豬肉脯  豬肉脯算是比較好做的零食,方子是用的文怡的,原料包括:豬肉餡500克;調料:生抽2湯匙(30ml)料酒1湯匙(15ml)魚露2茶匙(...
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  豬蹄,是一個只要一上桌,不管男女老少,都想要夾一筷子的食物。中國人,把豬蹄研發出了各種做法,鹵豬蹄,醬豬蹄,烤豬蹄,蹄花湯,不勝枚舉。  今天要教...
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?引導語:現在很多年輕人都不會煮飯,或者就算會,也就是煮煮面什么的,但是,咱不能總是這樣,一定要學會用自己雙手養活自己哦!年輕人必須學會的70個做飯技...
11-01
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湯煲得越久越好?很多人覺得湯煲久了之后就能夠把湯料的營養熬出來,所以“老火湯”在坊間一直都被認為是補身子的好食物。但是在高溫下長時間的煲煮,食材當中許...
10-11
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主料:豬里脊肉(150克)輔料:白菜(50克)調料:雞蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣醬(10克)姜(10克)大蔥(10克)辣椒(紅、尖、干)(5克)花椒...
【每日一菜】水煮肉片
10-09
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食材:豬里脊肉250g、冬筍一小顆、胡蘿卜小的一根、黑木耳一小把、蔥末一茶匙、姜末一茶匙、蒜末一茶匙、剁椒一湯匙、水淀粉(一湯匙干淀粉加3湯匙清水調勻...
【魚香肉絲】主婦必學人氣菜式之一
10-02
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牛肉含有豐富的蛋白質,而氨基酸組成比豬頭更接近人體需要,能提高機體抗病能力,這道菜用豉椒炒制,很下飯的說~食材:牛肉半斤、青椒一個、豆豉兩勺、糖一勺、...
豉椒牛柳】寒冬補益佳品
09-25
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很下飯的一道燉菜,現在這個季節,就應該多來點燉菜,暖暖自己的胃,讓身體變得強壯起來吧。食材:五花肉、干豆角、八角、山奈郫縣豆瓣、老抽、味精、蔥花、食用...
【干豆角紅燒肉】秋季暖胃燉菜
09-25
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哈哈,俺喜歡用糯米粉做的任何美味,看來俺是糯米控了。第一次用糯米粉烤了年糕,味道超好,口感外酥內Q,做下午茶、做小甜點都是不錯的選擇哦。這次烤年糕時放...
外酥內Q的——果干烤年糕外酥內Q的——果干烤年糕外酥內Q的——果干烤年糕
09-24
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起鍋熱油,先將南豆腐整塊放入,煎成兩面金黃,盛出備用;彩蔬(紅椒、黃椒、香菇)切小丁,和肉末一起翻炒,倒入高湯調好味道,備用;放涼后的豆腐,用刀切成均...
彩蔬肉末蒸豆腐
09-13
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1.肋排洗凈,加老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉、麻油和水拌勻腌制30分鐘。2.栗子去殼用滾水灼燙一下。3.砂鍋洗凈,放蒜頭、粟米油爆香。4.放肋...
栗子排骨煲
09-13
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茄子洗凈切長條,用淡鹽水泡住,待炒時撈起控干水;豇豆掐去頭尾切段;蒜切碎;起鍋倒2倍炒菜油,放入茄子,煎香軟后鏟起備用;留底油,爆香蒜末,放入豆角炒至...
長茄炒豇豆
09-13
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1.雞翅洗凈用刀在雞翅的“腹部”切小口。2.放容器里,放姜片料酒、老抽、鹽腌漬3小時。3.(干粽葉提前用溫水泡軟)取兩片粽葉,把腌漬好的雞翅擺在粽葉上...
【粽香雞翅】
09-08
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1整雞理凈,去頭去爪剁小塊;蒜切片,干辣椒剪段;2雞塊中倒料酒和鹽拌勻腌20分鐘;3熱鍋加油,八成熱時倒雞塊炸至表面焦黃撈出;4鍋中留底油,爆香蒜片,...
重慶辣子雞
09-08
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1.排骨切小塊洗凈,用鹽、雞精、料酒腌制15分鐘,裹上生粉;2.炒鍋倒油,燒至七成熱,放入排骨炸熟撈出;3.蕃茄醬、生抽、鹽、糖、蠔油、水調好兌成汁;...
茄汁排骨
08-07
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大米淘洗干凈,倒入砂鍋中放適量水,小火熬粥;鮮蝦去頭去殼去蝦線,用料酒腌制一會;海蟹洗凈,掀開蓋子,撕去腮,挑出中間的心臟;粥煮30分鐘,將螃蟹和姜絲...
蝦蟹粥
08-07
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1、腌:胖頭魚頭洗凈,從魚嘴正中對開,抹上鹽,醋,料酒腌制幾分鐘。再在魚頭上下都擺上姜絲,表面鋪一層剁椒。2、蒸:蒸鍋放水,燒到水開后,把準備好的魚頭...
剁椒魚頭
08-07
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1.玉米煮熟,待涼,掰下玉米粒;2.瞌入雞蛋,放入白糖,玉米淀粉,加入煉乳,攪拌均勻;3.平底鍋放少許油,放入玉米,煎至金黃,小心的翻過來繼續煎至熟即...
玉米烙
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干腐竹提前泡發好切小段,瘦肉剁碎,加少許生抽,生粉腌制,豇豆切小段,大蒜小塊,平底鍋加油燒熱,加入腐竹煸炒到兩面黃黃的取出備用,熱油鍋加入蒜煸香,加入...
腐竹炒肉末
07-18
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1、里脊肉切片用料酒食鹽生粉,抓勻腌制2、冷鍋冷油下花椒和干紅椒煸香盛出備用3、鍋中倒一勺郫縣豆瓣醬,翻炒出紅油4、加高湯調少許鹽燒開后先下青菜焯熟撈...
紅油肉片
07-18
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1.豬肝洗凈去筋膜,切成柳葉片放入容器中用醬油、料酒和淀粉上漿2.青蒜洗凈,切斜段3.炒鍋倒油燒至6成熱,下豬肝用筷子劃散,變色后,撈出瀝油4.原鍋留...
青蒜炒豬肝
07-18
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1、將西蘭花和花椰菜掰成小塊,用淡鹽水浸泡5-10分鐘,然后沖洗干凈;2、將水燒熱,倒入西蘭花和花椰菜,燒至將熟后撈出瀝干水;3、取小碗倒入適量橄欖油...
涼拌雙花
07-18
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1717/0
1、鴨肉洗凈,加料酒和水,大火煮出浮沫;2、撈出鴨肉,溫水洗凈表面浮沫,同拍撒的姜和兩段蔥一起入湯鍋3、2大勺料酒,一次添足量的水,加泡酸蘿卜和其他泡...
酸蘿卜老鴨湯
07-18
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1、肥牛片用燒烤醬腌一會;金針菇洗凈備用;2、用腌好的肥牛裹上金針菇,平底鍋倒少許油逐個煎熟3、將生抽,蒜末,蠔油,少許糖,水,生粉調成汁;4、起鍋熱...
金針菇牛肉卷金針菇牛肉卷
07-18
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1403/0
1、雞胗洗凈切薄片,糖蒜切片,青紅椒切圈,姜蒜切碎,2、水開后,放入雞胗焯一下,把血水焯出來,撈出;3、鍋內熱油,倒入雞胗大火煸炒撈出;4、鍋內倒油燒...
爆炒雞胗
07-18
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1.嫩雞剁小塊。紅辣椒,蒜瓣,姜片用鹽腌制備用。2.起油鍋(油多一點),入雞塊炸至半熟后撈起入砂鍋。剩下的油爆香豆瓣醬,姜片蒜瓣,花椒干紅辣椒后入砂鍋...
黃燜雞
07-18
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1616/0
1.芒果去皮切成2片,挖出果肉,切小方塊備用。紅椒和干辣椒切粒2.把蝦仁洗凈,用腌料拌勻片刻3.鍋中放油燒熱,將蝦仁過油后撈出,瀝干4.將鍋中的油燒熱...
鮮芒辣味蝦
07-18
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1478/0
1、苦瓜切片,焯水,然后放冷水下浸泡,去掉苦味,然后撈起備用。2、熱油鍋,放蒜茸爆香,把苦瓜放進去加少許鹽翻炒片刻,把燒肉倒進去一起炒,最后放入蠔油和...
苦瓜炒燒肉
07-18
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